Las jornadas gastronómicas se celebrarán los días 13 y 14 de noviembre con cocineros y productores del Valle del Genal, rutas de tapas, actividades infantiles, música y una comida popular a beneficio de la Asociación Iruá de Ronda
El municipio de Jubrique se prepara para celebrar este viernes 13 y sábado 14 de noviembre una nueva edición de Hashtag Castañas, unas jornadas gastronómicas que convierten a la castaña en protagonista del otoño en el Valle del Genal. La iniciativa apuesta este año especialmente por los productos de proximidad, la participación de profesionales de la comarca y la solidaridad, con una programación dirigida a vecinos y visitantes.
Organizado por el Ayuntamiento de Jubrique y Brave Comunicación, con el patrocinio de la Diputación de Málaga, el encuentro reunirá a cocineros, productores y artesanos de la Serranía de Ronda en un fin de semana dedicado a la gastronomía y a las tradiciones del territorio.
El alcalde de Jubrique, Alberto Benítez, ha destacado la apuesta por dar protagonismo a los profesionales y productos de la comarca, poniendo en valor la calidad de los cocineros, productores y artesanos del Valle del Genal.
Una comida solidaria a beneficio de la Asociación Iruá de Ronda
Uno de los principales atractivos de esta edición será la comida popular solidaria del sábado en la Plaza de Andalucía, elaborada por el cocinero Miguel Herrera, de Columela.
La recaudación se destinará íntegramente a la Asociación Iruá de Ronda, entidad que también participará en las jornadas con una actuación para los asistentes.
Esta iniciativa permitirá combinar la promoción de la gastronomía local con una causa solidaria, convirtiendo uno de los momentos centrales del encuentro en una oportunidad para colaborar con la asociación rondeña.
Cocineros del Valle del Genal reinterpretarán la castaña
La programación del sábado contará con la participación de destacados profesionales de la gastronomía comarcal, que tendrán como reto elaborar tapas originales utilizando la castaña como ingrediente principal.
Participarán Mariano Ruiz, del Restaurante El Cerro de Benalauría; Rania Hmiti, del Restaurante Buxarra de Pujerra; y Jose Roa y Laura Espada, de El Patio Cocina Vegana de Genalguacil.
También estarán presentes Iván Sastre, conocido como el Chef de la Castaña, y Rafael Pimentel, de Dulces del Califa.
Ruta de tapas, productos artesanales y actividades para toda la familia
La Ruta de la Tapa con Castañas comenzará el viernes 13 de noviembre a las 20:00 horas y continuará hasta el domingo al mediodía.
Los establecimientos participantes serán Mesón La Pozuela, Bar La Flamenca, Bar La Plaza y Food Truck Paseo a la Rondeña. Los visitantes podrán recorrerlos utilizando un pasaporte gastronómico que se irá sellando en cada parada.
La Plaza de Andalucía también acogerá un mercado de productos artesanales, con elaboraciones relacionadas con la castaña y otros productos locales.
Entre las propuestas del viernes destaca una cata de cervezas artesanas Susordenes, prevista para las 18:30 horas, dirigida por el enólogo José Manuel Cozar y acompañada de ibéricos LanGenal.
Senderismo micológico y actividades infantiles
Las jornadas también incluirán una ruta de senderismo y recolección responsable de setas por los castañares de Jubrique, organizada con la participación de la asociación Havaral.
Los asistentes podrán conocer distintas especies y aprender técnicas de identificación y recolección responsable de la mano de especialistas en micología. La actividad se completará con una exposición y una charla abierta al público en la Plaza de Andalucía.
Los más pequeños contarán con un espacio propio de actividades educativas y recreativas organizado por La Algaba, donde podrán descubrir la naturaleza, los alimentos del territorio y la importancia de la castaña mediante juegos y propuestas participativas.
Un gran tostón de castañas y música para cerrar las jornadas
La tarde del sábado tendrá uno de sus momentos más tradicionales a partir de las 17:30 horas, con un gran tostón de castañas acompañado de aguardiente.
La programación festiva se completará con música a cargo de Contrarreloj y un DJ set de Larkaica, dentro de las actividades previstas para la noche.
Con esta nueva edición, Jubrique refuerza su apuesta por el turismo gastronómico, los productos de kilómetro cero y la promoción del Valle del Genal, aprovechando uno de los momentos más atractivos del otoño en el Bosque de Cobre.
Las jornadas ofrecen así una oportunidad para disfrutar del paisaje de la Serranía de Ronda, conocer sus tradiciones y apoyar a los productores y profesionales que mantienen viva la gastronomía de la comarca.
